Friday, 08 de May de 2026
Libro: OAXACA, Insula de Rezagos
Crnicas de la nsula
  • EDITORIAL
  • MISCELÁNEA
    • Ensayo
    • Entrevista
    • Crónica
    • Electorales
    • SALUD
    • Actualidad
    • Cultura
    • Política
    • OPINIÓN
    • Sociales
    • Educación
    • Medios
    • Libros
    • Periodismo
    • Cartas a En Marcha
    • Justicia
    • Análisis
  • REPORTAJE
  • MUNICIPIOS
  • ENTREVISTA
  • COLUMNAS
    • Crónicas de la ínsula
    • Humor Oaxaqueño
    • Sandunda Crítica
    • Para que la cuña apriete...
    • EL REVÉS DE LA TRAMA
    • Juchitán
  • CONTACTO
    • Directorio
  • EDICIÓN IMPRESA

MISCELÁNEA >> Análisis

Análisis

Análisis

Mezcales: Industrial, Artesanal y Tradicional

Juan de Dios Gómez Ramírez /
Binigulazáa AC –AIPIN Oaxaca


Cuando los López trajeron el aguardiente para adulterar el mezcal para que alcanzara, lejos de denunciar esta situación, lo aceptaron, lo recibieron con los brazos abiertos; ya que como se vendía demasiado, empezaron a darnos gato por liebre, por eso se le empezó a llamar a este nuevo producto “conejo”.

 

Cornelio Monterrosa Hernández. 2005

 

En el proceso de conocimiento de la producción de mezcal, algunos estudiosos los han clasificado partiendo de los instrumentos con los que lo fabrican, identificando tres tipos de procesos. Comentamos aquí esas tres clasificaciones.

 

1) El “proceso de trabajo primitivo” que “fue utilizado por los primeros productores de mezcal y aún se sigue utilizando”. “El cocido del maguey se realiza en un horno pequeño construido en excavaciones hechas en la tierra; el machucado, se efectúa con ayuda de mazos de madera y “canoas” de troncos descarnados; la fermentación se lleva a cabo en sacos de cueros de toro; la destilación se realiza en una olla de barro calentada por leña; la producción es discontinua y se obtienen un promedio de doscientos litros mensuales de mezcal.”

 

2) El proceso de trabajo de “mediana industria”, pues aunque se sigue usando el horno prehistórico, los demás instrumentos de trabajo son producidos por artesanos especializados, como el molino “chileno” para machacar el maguey cocido, por una gran piedra labrada a modo de rueda, movido en círculo por un animal, así como las tinas para fermentación y el alambique de cobre con serpentín de condensación en un tanque de agua. Este sistema puede usar, leña, gas o petróleo para calentar el alambique. Obteniendo por medio de este sistema unos 4 mil litros por mes.

More info...

 

 

Análisis

Gobierno y magisterio destruyen la Guelaguetza

Rescatar la fiesta para salvar la economía local

Cuauhtémoc Blas

 

La Guelaguetza tiene dos grandes enemigos que la arruinan: la burocracia y el magisterio de la sección 22. En este sexenio que culmina ambos grupos acentuaron su agresión contra la fiesta. Los primeros con su ignorancia manifiesta, al presumir que mejorarla era incrementar la cantidad de participantes y no la calidad de la misma; el magisterio con su violencia permanente además de su boicot directo a la celebración.

 

Si alguien quisiera rescatar la “máxima fiesta de los oaxaqueños”, La Guelaguetza, para devolverle su esplendor y calidad de antaño, sería una labor ardua, amplia. Desde 1932 cuando se realizó el “Homenaje Racial” para conmemorar los 400 años de Oaxaca como ciudad, antecedente de la Guelaguetza actual, pasando por su institucionalización entre los años 1951-1956, cuando se empieza a llamar Guelaguetza en el marco de los Lunes del Cerro, la festividad ha experimentado muchos cambios.

 

Hasta Pedro Vásquez Colmenares la fiesta no sufrió deterioros, las delegaciones de las siete regiones culturales de Oaxaca se presentaban con sus piezas de música y baile previamente seleccionadas, incluso a sugerencia del centro. La competencia inició después, en el siguiente sexenio, el de Heladio Ramírez, cuando el político Ildefonso Zorrilla Cuevas, “el filósofo” inició la moda sexenal de introducir delegaciones de los municipios donde esos próceres nacieron. Él incluyó a su natal Santa Catarina Juquila. Actualmente vemos que esa inclusión, como muchas otras, no enriquecen el espectáculo. Sobre esto trataremos más adelante.

 

Vale apuntar que con Heladio Ramírez, gobernador de 1986 a 1992, hay una ruptura de la línea de gobierno que se venía dando en Oaxaca, generalmente apegados a la aristocracia local de las clases altas. El mismo Homenaje Racial, antecedente directo de la Guelaguetza, fue concebido por un Comité Organizador cuyos miembros eran representantes conspicuos de esa clase social alta de Oaxaca, en el gobierno del Francisco López Cortés, istmeño de Ciudad Ixtepec, quien presidió dicho Comité integrado un año antes, a mediados de 1931.

 

Este Homenaje Racial fue concebido por esa clase alta que festejaba cuatro siglos de la ciudad de Oaxaca, cuatro centurias existiendo como ciudad colonial. Traer a los pueblos indígenas a rendir homenaje y sumisión a la Oaxaca señorial fue un acto de supremacía sobre esos pueblos que se postraron y entregaron sus bastones de mando a la Vieja Antequera, la Sultana, la Perla del Sur. En esos festejos las clases altas ni se mezclaron con los indígenas que llenaron las calles de la ciudad. (La Guelaguetza en Oaxaca, Lizama Quijano, Jesús. Edit. CIESAS).

More info...

 

Análisis

PRI pierde miles de votos y gana; MoReNa avanza

Oaxaca, elecciones 2016

Sólo ha tenido el tricolor que cruzarse de brazos, ver cómo se dividen sus adversarios y quizá atizar estas divisiones. Por otro lado, la irrupción de MORENA en el escenario electoral, ha significado el más duro golpe a la alianza PRD-PAN. Morena es hoy la segunda fuerza en Oaxaca. Cinco puntos arriba del PRD y a 10 del PAN, pero más de 6 puntos abajo del PRI.

 

Del 41.9 por ciento de votos que obtuvo el PRI en 2010, cuando perdió las elecciones con Eviel Pérez ante Gabino Cué, bajó en éstas de 2016 al 32.08 por ciento pero se alzó con el triunfo ante la disminuida coalición de partidos que lo derrotara hace seis años, la que entonces obtuvo el 50.11 por ciento de votación y ahora cayó de manera estrepitosa a 24.86 por ciento.

 

Aunque el PRI pierde casi cien mil votos, gana las elecciones. Eviel Pérez obtuvo hace seis años 613 mil votos; ahora el PRI obtuvo 525 mil votos y ganó. Gabino logró 733 mil votos y ahora su abanderado José Antonio Estefan apenas 407 mil votos.

 

Un giro total

 

Irónicamente, en las recientes elecciones el PRI le sacó casi la misma ventaja que su opositor de aquella lejana jornada cuando quedó 8.21 puntos porcentuales abajo; ahora tuvo 7.22 puntos sobre su rival. Un giro total.

More info...

 

Análisis

Puebla-Oaxaca-Veracruz, ¿corredor panista?

Homero Villaurrutia

 

En la estrategia del gobernador de Puebla, Moreno Valle, por alzarse con la candidatura a presidente de la república por el PAN en 2018 se encuentra constituir un corredor de gobiernos estatales panistas en esos tres estados.

 

En los 12 estados donde los partidos se disputan las gubernaturas, ésta no sólo es por los gobiernos de los estados sino están ya en el marco de la disputa por la presidencia de la república en 2018. Tres estados, Oaxaca, Veracruz y Puebla, están en la mira panista para constituir un corredor favorable al gobernador del último estado, Rafael Moreno Valle.

 

Moreno Valle en Oaxaca

 

Si el gobernador de Puebla, Moreno Valle logra que el PAN, su partido, se alce con el triunfo en estas tres entidades, las posibilidades serían muy altas para que ese partido lo nominara su candidato a presidente de la república. Ese corredor que desemboca casi en la frontera de la Ciudad de México no sólo tiene un alto número de electores (12.5 millones), sino también fuerza económica, sobre todo en Puebla y Veracruz.

More info...

 

Análisis

Movimiento negro, la hora de sus definiciones

Cuauhtémoc Blas

 

El movimiento de afrodescendientes por su reconocimiento en la Constitución federal, está cerca de lograr su objetivo, es la expectativa de sus líderes en este año 2016.

 

Las razones del reconocimiento han sido expuestas por tres protagonistas del movimiento: combatir la discriminación y el ninguneo hacia los afro descendientes; lograr inscribir en la mente de todos los mexicanos que este grupo minoritario, los afro descendientes, también son mexicanos; lograr lo que llaman la visibilización de los negros.

 

Hay quien destaca que se necesita junto con el reconocimiento, trabajar para el auto reconocimiento de los negros, eliminar la auto discriminación; que en sus mismas poblaciones los negros se acepten como tales. El impacto del reconocimiento constitucional sería de gran valía, quizá hasta psicológicamente terapéutico.

 

Sin embargo, elementos esenciales aún están en construcción, apenas nos “estamos formulando las preguntas verdaderas”, dice el sacerdote católico Glyn Jemmot. De ahí que una de las preocupaciones y urgencias actuales sea el estudio de la cuestión negra. De ahí también su llamado a los académicos, a que las instituciones y universidades trabajen sobre el tema. Les urgen mayores sustentos teóricos.

More info...

 

Más artículos...

  • Oaxaca: la economía en la sucesión de 2016
  • Un “valiente” en Tehuantepec
  • El fantasma del colapso y ruptura del sistema
  • Evaluación a la S 22 y a gobiernos

Página 18 de 46

«InicioAnterior11121314151617181920SiguienteFin»
buenaventuraimagen.png
youtube.png

Archivo

229.jpg
floresmagon.jpg
Copyright © 2026 En marcha, realidad municipal de Oaxaca |Soporte